今治独特の味・焼き鳥
焼き鳥日本一！！
今治に来たらまず焼き鳥。独特の味をお楽しみ下さい。
| 今治市は焼き鳥 日本一 | ||
| 何が日本一なの？ | 人口に対する店舗数が日本一です。 | 1万人に対して４．７６店。店舗数５７店 |
| 今治独特の味 | ||
| 何が独特なの？ | 焼き方がちがいます | 鉄板焼です ９０％の店 鉄板焼は焼きに加え、蒸す、揚げるの要素が加わり、早く火が通り、肉の旨味が増す。 |
| 人気メニューは | ||
| メニューは同じ？ | 同じ呼び方でも出来上がりが違う | もちろん味も違う |
| 一番人気 | 皮焼き | お皿に盛り付け あっさり味。 カリカリとしたした食感 |
| 二番人気 | せんざんぎ | 今治だけの呼び名 （鳥の唐揚） 骨無しと骨付きが有る。 |
| 三番人気 | 鳥ネギ | 鉄板焼きの独特の味。 とろみの有るタレとの組み合わせが良い。 |
| 四番人気 | 砂ずり（もつ） | 胡椒を効かせ、塩味で噛み締めた時の「こりこり」した食感を楽しむ。 |
| 五番人気 | れんこん | 「しゃっき」としたれんこんと穴に詰めれた鶏ミンチの深い味わいの組み合わせは万人が舌鼓を打つ。 |
| 人気のあるお店は | |||
| 一番人気 | 八味鳥 | 焼鳥の味に信念を持った主人である。 | 常磐町 22-1127 |
| 二番人気 | 五味鳥 | 鉄板焼鳥の元祖。 タレに積年の味を感じる。 |
旭町 32-3753 |
| 三番人気 | 風来坊 | 炭火焼の店。名古屋の焼鳥スタイルを取り入れている。 | 松本町 32-2046 |
| 四番人気 | 世渡 | 新しいアイデアの焼鳥料理 鳥懐石とも呼べる料理 |
黄金町 31-1641 |
| 五番人気 | 鳥林 | 焼鳥はもちろん、海の味の焼物も豊富 | 南大門町 32-1262 |
| 今治での焼き鳥作法 |
| 店に入るとまず、飲み物を注文する。ビール、酒、焼酎と何でもいい。 そして、（ここが、肝心）おもむろに「皮」を注文する。 他にどんなものが欲しくてもまず、「皮」である。 今治の焼き鳥は「皮」から始まるのです。 次に、この「皮」をついばみながら、自分の欲しい物を注文するのです。 |
| 今治での焼き鳥利用金額 |
| 自分は、今治の焼き鳥は安いと思っている。 みんなは、どの位のお金を使っているのがろうか。 飲み物にも依って違うけれど、1,500円から2,000円が男性で３２％、女性で４０％。 2,000円から3,000円では６０％ぐらいとなっているようである。 一人当たり1,500円から3,000円の予算があれば、どのような焼き鳥屋でも充分に味を楽しむことが出来るのではないだろうか。 |
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