来島海峡のお魚料理
瀬戸内海！今治！その中でも特に来島海峡！急流にもまれて育ったお魚！
素材の味をそのまま活かした料理
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| 海峡の料理 | |
| 法楽焼 | 小石を並べたほうらくの上に魚貝を乗せて焼き上げます。 野趣味と香りがうれしいグルメです。 |
| 活き造り | 捕れたての来島鮮魚が水軍舟に乗って登場します。 季節毎に「旬」が変化するのも楽しみです。 |
| 煮付けもの | アコウ ・ ホゴ ・ メバル ・ ハギの煮付け |
| カブト焼き | 鯛の頭を焼いている。 |
| さざえの壷焼き | |
| いぎす豆腐 | 海草から作っている |
| 鍋物 | 水軍鍋 |
| せんざんぎ | 鶏の唐揚げ |
| ごはん | 鯛めし |
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| 姿煮 瀬戸の海の激流にたえ育った瀬戸の小魚 |
アワビ・サザエ 潮騒の中で味わう |
水軍鍋 来島海峡の新鮮な魚介を使った、 豪快な鍋 |
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| 活き造り |
法楽焼 村上水軍酒宴の料理 |
カブト焼き |
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| いぎす豆腐 胃腸病に効くと言われているヘルシー豆腐 |
鯛の浜焼 王者の貫禄 |
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